que puedo hacer para que un empleado respete convenio

Para darte una respuesta mas acertada que me respondas estas preguntas, ¿el convenio se firmo antes de presentada la demanda? ¿fue ratificado ante la junta de conciliacion?, supongo que no pero puede ser posible.
lo anterior debido a que existen varias situaciones, si se hizo un convenio y no se ratifico ante la junta de conciliacion pero en el dice que se desiste de toda accion en tu contra en materia laboral, puedes presentarlo como desestimiento del trabajador, pides se cite al trabajador para que lo ratifique y ahi acaba el juicio y aunque no quiera recibir el dinero tu lo depositas ante la junta y ya.
si no es asi practicamente no puedes hacer nada al respecto, al menos no por el momento,
quedamos a tus ordenes para cualquier duda al correo contacto@bjl.com.mx, saludos

Abogados Heras, Hernández Y Asociados
Abogado de Torreón especializado en Procesal Laboral
Estimado Sr. Mio.
Los Actos de voluntad están estrictamente ligados a las personas en lo particular y estrictamente en forma personal; las leyes e instrumentos legales como los convenios, fueron hechas precisamente para cuando las personas no quieren cumplir los términos de estas.
En el caso en concreto, usted celebró un convenio laboral con un trabajador y si este último no quiere por voluntad propia cumplirlo, probablemente estaría en la posibilidad de rescindir dicho convenio por el incumplimiento de resultar legalmente procedente y terminar la relación laboral, para continuar con una nueva con otro trabajador.
SALUDOS
Atte. Lic. H. Miguel Hernández Glz.

Guzmán, Méndez, Cordero y Asociados, S.C.
Abogado de México especializado en Derecho Administrativo
Podemos agendar una cita para revisar el caso a fondo y poder darle una solución concreta
www.gmcyasociados.com